Столовая посуда является всего лишь маленькой деталью ресторана, но трудно не согласиться с тем, что простенький салат, красиво украшенный и поданный на оригинальной тарелке, будет значительно привлекательней. А вот неправильно подобранное блюдо может очень сильно подпортить первое впечатление, да и от самого сервиса заведения в целом.
Какую посуду лучше выбрать
Желание сэкономить на столовой посуде является не очень хорошей затеей. Подача блюд на дешевых тарелках, которые были приобретены в ближайшем магазине хозтоваров, не сможет убедить клиента и в качестве используемых продуктов в процессе приготовления блюд. К примеру, для небольшого кафетерия недорогая посуда станет не плохим решением и позволит сэкономить не много средств, но для ресторана премиум-класса столовые приборы должны подбираться в соответствии с его статусом.
Набор посуды непосредственно зависит от предложенного заведением меню, поэтому прежде чем совершить его выбор необходимо посоветоваться с шеф-поваром. Также очевидным является и то, что небольшой кондитерской потребуется куда меньше столовых предметов, чем заведению, где подаются комплексные завтраки и обеды. Поэтому прежде, чем совершить покупку столовой посуды следует тщательно проанализировать меню.
Не стоит забывать и о таких мелочах, как вазы для конфет, фруктовницах и т.д. Так как ресторан является местом проведения различных праздничных событий и романтических свиданий обязательно следует позаботиться о наличии ваз для цветов, чтобы гости могли поставить в них свои букеты. Вся ресторанная посуда должна соответствовать требованием и быть прочной и практичной в уходе. Связано это непосредственно с тем, что тарелка выступает в качестве элемента для оформления блюд, которые создаются шеф-поваром.
Какую посуду стоит купить
Выбор столовых предметов непосредственно зависит от представленного меню, но зачастую в сервируется стол следующими элементами утвари:
· бокалы;
· молочники, сахарницы;
· чайный сервиз;
· десертные блюда;
· тарелки;
· соусники и многое другое.
Однако этот список может меняться в зависимости от направления самого заведения.
Количество посуды в ресторане должно быть относительно большим. Потому как посуда имеет свойство биться и постоянно ведутся заказы новых блюд, а грязная посуда еще не вымыта. Также ресторан является местом проведения различных банкетов и корпоративных праздников, на которых может присутствовать довольно большое количество людей. Чтобы не ошибиться в нужном количестве столовых предметов их зачастую закупают в несколько раз больше, чем имеется посадочных мест в заведении.
На что стоит обратить внимание при выборе посуды
Столовая посуда закупается обычно после того, как в помещении ресторана окончены все ремонтно-строительные работы и оно обставлено мебелью. Именно на этом этапе удастся совершить правильный выбор. Обязательным условием является однотипность посуды, потому как тарелки и чашки с разных сервизов произведут дурное впечатление на посетителей.
Замечательным примером элегантности и качества является набор тарелок для ресторана от компании «Leander». Чешский производитель фарфоровой посуды радует клиентов изяществом своей продукции на протяжении многих лет. Еще одним неплохим решением, которое пользуется довольно большим спросом среди известных рестораторов, является столовая посуда от чешского производителя «Bernadotte». Вся продукция этого бренда наделена оригинальными дизайнерскими решениями, что позволит добавить заведению своей необыкновенной индивидуальности.
