Сегодня мы поговорим о секретах выбора идеальной сковороды и какие они бывают. Стоит отметить, что идеальным будет наличие в кухонном хозяйстве одновременно нескольких сковород, на все случаи жизни. Конечно, назначение у них едино – готовка еды. Но к каждому блюду подходит определенная сковородочка. В первую очередь, сковородки различаются по размерным параметрам:
-
-маленькая – удобна для приготовления суповой пережарки или для разогрева небольшого количества уже готового продукта (котлеты или стейка).
-
-средняя – универсальна, отлично подходит для приготовления любых блюд для среднестатистической, небольшой семьи.
-
большая – идеальный вариант, когда нужно накормить внушительное количество друзей и родных. Также сковороды данного размера используют для приготовления блинов, но существует нюанс: стенки посуды должны быть низкими. Поэтому блинные сковороды выделяют обособленно.
У рассматриваемого вида кухонной утвари могут быть различные типы ручек:
-
-деревянная;
-
-металлическая;
-
съемная (в этом случае сковороду можно использовать в качестве формы для выпечки и запекания).
По материалу изготовления сковороды делятся на:
-
-чугунные;
-
-из нержавеющей стали;
-
-тефлоновые;
-
-титановые;
-
-алюминиевые;
-
-керамические.
У современных хозяек большую популярность набирают сковороды-гриль, а также китайская сковородка Вок.
Секреты ухода
Тонкости ухода зависят от того, из чего изготовлена сковородка. Всякий материал имеет свои плюсы и минусы, и собственные нюансы. Тем не менее, существуют общие правила, которых стоит придерживаться, чтобы ваша «помощница» служила вам верой и правдой долгие годы.
Любая сковородка требует бережного отношения к себе. Поэтому старайтесь не царапать покрытие при готовке и мытье, используя в процессе приготовления и перемешивания пищи мягкие деревянные или силиконовые лопаточки, а при чистке – не агрессивные моющие средства. В этом случае сковорода сохранит свой первоначальный вид и положительные качества на долгое время.
Секреты выбора
Выбор кухонной «помощницы» зависит от типа плиты, на которой будете готовить, а также от того, какие функции должна будет выполнять ваша сковородочка. Поэтому, отправляясь в магазин, необходимо иметь четкое представление том, для чего вам нужна сковорода.
Но есть и общие правила выбора. Следует отдать предпочтение сковородам:
-
-с толстым дном;
-
-удобной ручкой (лучше литой и жаропрочной);
-
-не слишком тяжелым, но и не слишком легким;
-
-дорогим.
В этом деле лучше потратиться, так как при приобретении «дешевки» и желании сэкономить существует вероятность выброса денег на ветер!
