Чугунная посуда секреты выбора и ухода

Чугунная посуда.

Чугунная посуда – это традиционный вид кухонной утвари, отличающийся долговечностью и прочностью. Она многофункциональна, проста в эксплуатации и универсально подойдет для любого типа плит.

Разновидности посуды из чугуна.

Ее принято условно подразделять на две подгруппы:

• -без специального покрытия;
• -с покрытием.

Посуда без специального покрытия смазывается машинным маслом, чтобы предохранить ее от процессов коррозии. Второй вид такой посуды покрывают эмалью или специальным антипригарным слоем.

Как правильно выбрать посуду из чугуна.

Выбирая такую посуду обращайте внимание на толщину стенок – их оптимальная ширина 5-6 мм. Внутренняя поверхность и дно не должны быть бугристыми и неровными, с заусеницами и ямками. Посуда с длинными и съемными ручками более удобна в эксплуатации.

Секреты по уходу.

Хоть чугунная посуда и неприхотлива, за ней нужно определенно ухаживать. Перед первым применением ее необходимо промыть водой и насухо обтереть полотенцем. После этого смазать дно и борты маслом или кулинарным жиром и прокалить на плите или в духовом шкафу. После каждого мытья ее нужно тщательно вытирать для предотвращения появления ржавчины.