Viposuda предлагает встретить осень подготовившись к ней как следует: подобрать посуду для кухни и изучить все секреты приготовления идеального джема или варенья.
Что лучше джем или конфитюр
Многие домохозяйки, сталкиваясь с этим названиями в рецептах или супермаркетах, до сих пор не знают в чем их отличия. Однако все довольно просто: эти оба слова подразумевают под собой ягоды, фрукты и прочая экзотика, которая сварена с сахаром, но при этом имеет разные способы варки.
Варенье – это продукт, в процессе приготовления которого зачастую используются ягоды и фрукты. Джем очень сильно похож на варенье. Главным их отличием является целостность ягода. В этом случае они имеют более однородную массу. А вот конфитюр – это разновидность джема, который имеет французское происхождение. В нем принято использовать не только ягоды и фрукты, но и различные овощи и коренья. Варится данный продукт, как кусочками, так и целиком.
Как приготовить
Процесс приготовления отработан на протяжении многих веков и выглядит довольно просто. Однако существует множество своих секретов и тонкостей, способствующих достижению отличного результата, в особенности это касается начального этапа. Главными из них, считаются следующие:
· Сбор фруктов и овощей следует проводить желательно в сухую погоду. Связано это с тем, чем суше будут плоды, тем вкуснее получится лакомство.
· Если говорить о приготовление клубничного варенья или джема, то ягоды следует засыпать определенным количеством сахара и дать настояться на протяжении нескольких часов.
· При приготовлении лакомства из фруктов, которые имеют косточки их следует извлечь специальным инструментом. Однако к этому процессу необходимо отнестись ответственно и сделать это как можно аккуратнее, дабы ягоды в процессе приготовлении не разварились и не потеряли своей формы.
· Вся посуда столовая перед началом варки должна быть, как следует, вымыта и высушена.
· На первом этапе варится сироп, а после добавляются ягоды. Процесс варки продолжается еще на протяжении 6-8 минут.
· В процессе приготовления обязательно снимаем пенку при помощи специальной кухонной утвари.
· Готовность лакомства проверяется посредством его добавления в блюдце, где оно должно держать свою форму и не растекаться.
· После окончания приготовления, понадобится стеклянная посуда, куда будет переливаться готовый продукт. Зачастую для этого используют стеклянные банки с прорезиненными крышками и специальными зажимами, выполненные из металла.
Какая кухонная утварь понадобится
Далее будет представлена вся необходимая посуда и другие элементы кухонной утвари, которые позволят значительно упростить процесс приготовления позволят добиться лучшего результата.
В первую очередь для приготовления варенья, джема или конфитюра используются объемистые кастрюли. Идеальным вариантом станут высокие изделия от компании «Cristel». В результате их использованию получится добиться хорошего результата благодаря хорошей теплопроводности и равномерного нагрева. Также понадобятся различные приспособления для удаления косточек и сердцевины из фруктов и ягод. Неотъемлемым помощником в процессе варки станет и стальнаяшумовка от компании «Sambonet». А вот сделать красивой подачу лакомства помогут вазы для варенья от торговой марки «Bohemia» которые наделены особой оригинальностью и роскошностью, что делает их замечательным украшением каждого стола.
